Herkkusienisieniäniitä rakastetaan ympäri maailmaa miedon maun, pehmeän rakenteen ja monipuolisuuden vuoksi lukemattomissa ruokalajeissa. Keskeisenä haasteena on aina ollut niiden luonnollisen maun ja ravintoaineiden säilyttäminen sadonkorjuukauden jälkeenkin. Tässä kohtaa IQF astuu kuvaan. Pakastamalla jokainen sienipala erikseen oikeaan aikaan niiden laatu, rakenne ja ravintosisältö säilyvät huolellisesti – mikä tekee niistä luotettavan ainesosan kokeille, elintarvikevalmistajille ja jakelijoille ympäri vuoden.
Mikä tekee IQF-sampinjon-sienestä erottuvan joukosta?
Herkkusieniä, jotka tunnetaan myös valkoisina herkkusieninä, käytetään laajalti kansainvälisissä ruokakulttuureissa niiden hienovaraisen, maanläheisen makunsa vuoksi. IQF-prosessissa jokainen sieni – olipa se sitten viipaloitu, kuutioitu tai kokonaisena – pakastetaan erikseen. Tämä estää paakkuuntumisen, varmistaa helpon käsittelyn ja tarkan annostelun. Olitpa sitten valmistamassa pientä annosta tai työskentelemässä suuria määriä, IQF-herkkusienet ovat käteviä käyttää ja niiden suorituskyky on tasainen.
Ne ovat luonnostaan vähäkalorisia ja vähärasvaisia, mutta tarjoavat samalla proteiinia, kuitua ja välttämättömiä mineraaleja, kuten seleeniä ja kaliumia. Niiden umami-ominaisuudet parantavat myös ruokien yleistä makuprofiilia ilman keinotekoisia lisäaineita.
Parhaimmillaan korjattu
Herkkusienet poimitaan oikeassa kypsyysvaiheessa, jotta ne säilyttävät ihanteellisen rakenteensa ja tasapainoisen makunsa. Heti sadonkorjuun jälkeen ne puhdistetaan, lajitellaan ja pakastetaan nopeasti. Tämä prosessi säilyttää niiden kulinaarisen arvon ja varmistaa, että ne ovat aina käyttövalmiita.
Laaja valikoima sovelluksia
IQF-sienilajikkeiden mukautuvuus tekee niistä sopivia moniin käyttötarkoituksiin elintarviketeollisuudessa:
Ruokapalvelu ja pitopalveluValmis keittoihin, wokkiruokiin, pastaan, risottoihin ja kastikkeisiin ammattikeittiöissä.
Pakastetut valmisruoatLuotettava ainesosa pizzoihin, patoihin ja kasvissekoituksiin, säilyttäen koostumuksensa uudelleenlämmityksen aikana.
Kasvipohjainen ruoanlaittoTäydellinen kasvis- ja vegaaniruokiin, sillä se tarjoaa luonnollisen ja maukkaan vaihtoehdon aterioiden parantamiseen.
Innovatiiviset ruoatHyödyllinen nykyaikaisessa tuotekehityksessä, kuten sienipohjaisissa välipaloissa, levitteissä tai kasviperäisissä proteiiniratkaisuissa.
Johdonmukaisuutta, johon voit luottaa
Herkkusienet pysyvät laadultaan ja ulkonäöltään tasaisina. Toisin kuin raa'at sienet, jotka pehmenevät nopeasti, IQF-herkkusienet säilyttävät houkuttelevan ulkonäkönsä ja makunsa varastoinnin ja kuljetuksen ajan.
Ne myös lyhentävät valmistusaikaa – pesua, leikkaamista tai viipalointia ei tarvita. Tämä tekee niistä erityisen arvokkaita suuren volyymin keittiöissä ja laajamittaisessa valmistuksessa, joissa tehokkuus on avainasemassa.
Säilytys ja säilyvyysaika
Säilytettynä -18 °C:ssa tai kylmemmässä IQF-sienet säilyttävät laatunsa pitkään. Tämä ei ainoastaan takaa vakaata tarjontaa ympäri vuoden, vaan myös vähentää hävikkiä verrattuna lyhytikäisiin tuotteisiin.
Miksi tehdä yhteistyötä KD Healthy Foodsin kanssa?
KD Healthy Foodsilla olemme erikoistuneet luotettavien pakastettujen vihannesten ja hedelmien toimittamiseen maailmanlaajuisesti. IQF-laatuiset herkkusienemme käsitellään huolellisesti, jalostetaan kansainvälisten standardien mukaisesti ja ne on suunniteltu vastaamaan elintarvikepalvelujen tarjoajien, valmistajien ja jakelijoiden monipuolisiin vaatimuksiin.
We take pride in offering products that combine quality, nutrition, and convenience—helping our partners create successful food solutions with confidence. For inquiries, reach us at info@kdhealthyfoods.com or visit www.kdfrozenfoods.com
Julkaisun aika: 05.09.2025