IQF hienonnettu pinaatti

Monet ihmiset ajattelevat, että pakastettu pinaatti on epäterveellistä, ja siksi he ajattelevat, että pakastettu pinaatti ei ole yhtä raikas ja ravitseva kuin keskimääräinen raakapinaatti, mutta uusi tutkimus osoittaa, että pakastetun pinaatin ravintoarvo on itse asiassa korkeampi kuin keskimääräisen raa'an pinaatin. Hedelmien ja vihannesten sadonkorjuun jälkeen ravintoaineet hajoavat hitaasti, ja kun suurin osa tuotteista saapuu markkinoille, ne eivät ole enää niin tuoreita kuin poimittaessa.

Manchesterin yliopiston Isossa-Britanniassa tekemä tutkimus vahvisti, että pinaatti on yksi parhaista luteiinin lähteistä, joka on erittäin tehokas silmän ikääntymisen aiheuttaman "makulan rappeuman" ehkäisyssä.

Pinaatti on pehmeää ja helposti sulavaa kypsennyksen jälkeen, sopii erityisesti vanhuksille, nuorille, sairaille ja heikkokuntoisille. Tietokonetyöntekijöiden ja kauneutta rakastavien ihmisten tulisi myös syödä pinaattia; diabeetikot (etenkin tyypin 2 diabetesta sairastavat) syövät usein pinaattia verensokerin vakauttamiseksi; samalla pinaatti sopii myös potilaille, joilla on korkea verenpaine, ummetus, anemia, keripukki, karkea iho, allergia; ei sovellu potilaille, joilla on munuaistulehdus ja munuaiskiviä. Pinaatissa on korkea oksaalihappopitoisuus, eikä sitä pidä kuluttaa liikaa kerralla; Lisäksi ihmisten, joilla on pernan puutos ja löysät ulosteet, ei pitäisi syödä enempää.
Samalla vihreät lehtivihannekset ovat myös hyvä B2-vitamiinin ja β-karoteenin lähde. Kun B2-vitamiinia on riittävästi, silmät eivät helposti peity verisuonilla; kun taas β-karoteeni voidaan muuttaa elimistössä A-vitamiiniksi "kuivasilmäsairauden" ja muiden sairauksien estämiseksi.
Sanalla sanoen, pakastevihannekset voivat olla ravitsevampia kuin tuoreet, jotka on kuljetettu pitkiä matkoja.