IQF-parsakaali
| Kuvaus | IQF-parsakaali |
| Kausi | kesä-heinäkuu; loka-marraskuu |
| Tyyppi | Pakastettu, IQF |
| Muoto | Erikoismuoto |
| Koko | LEIKKAUS: 1-3 cm, 2-4 cm, 3-5 cm, 4-6 cm tai tarpeen mukaan |
| Laatu | Ei torjunta-ainejäämiä, ei vaurioituneita tai mädäntyneitä Talvikasvi, matovapaa Vihreä Tarjous Jääpeite enintään 15 % |
| Oma elämä | 24 kuukautta alle -18 °C:ssa |
| Pakkaus | Irtopakkaus: 20 paunaa, 40 paunaa, 10 kg, 20 kg/laatikko Vähittäismyyntipakkaus: 1 pauna, 8 unssia, 16 unssia, 500 g, 1 kg/pussi |
| Todisteet | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC jne. |
Parsakaalilla on maine superruokana. Se on vähäkalorinen, mutta sisältää runsaasti ravintoaineita ja antioksidantteja, jotka tukevat monia ihmisen terveyden osa-alueita.
Tuore, vihreä, terveellinen ja helppo kypsentää täydelliseksi – kaikki nämä ovat syitä syödä parsakaalia. Pakastettu parsakaali on suosittu vihannes, joka on saanut paljon huomiota viime vuosina kätevyytensä ja ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ansiosta. Se on loistava lisä mihin tahansa ruokavalioon, sillä se on vähäkalorinen, runsaskuituinen ja täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Parsakaalilla on syöpää ehkäiseviä ja syöpälääkkeitä. Parsakaalin ravintoarvojen osalta parsakaali on runsaasti C-vitamiinia, joka voi tehokkaasti estää nitriitin karsinogeenisen reaktion ja vähentää syöpäriskiä. Parsakaali on myös runsaasti karoteenia, tätä ravintoainetta, joka estää syöpäsolujen mutaatiota. Parsakaalin ravintoarvo voi myös tappaa mahalaukun syöpää aiheuttavia bakteereja ja ehkäistä mahalaukun syövän syntymistä.
Parsakaali on runsas vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien lähde. Antioksidantit voivat auttaa ehkäisemään erilaisten sairauksien kehittymistä.
Keho tuottaa vapaita radikaaleja kutsuttuja molekyylejä luonnollisissa prosesseissa, kuten aineenvaihdunnassa, ja ympäristöstressi lisää näitä. Vapaat radikaalit eli reaktiiviset happilajit ovat myrkyllisiä suurina määrinä. Ne voivat aiheuttaa soluvaurioita, jotka voivat johtaa syöpään ja muihin sairauksiin.
Seuraavissa osioissa käsitellään tarkemmin parsakaalin erityisiä terveyshyötyjä.
Syövän riskin vähentäminen
Luuston terveyden parantaminen
Immuuniterveyden parantaminen
Ihon terveyden parantaminen
Ruoansulatuksen edistäminen
Tulehduksen vähentäminen
Diabeteksen riskin vähentäminen
Sydän- ja verisuoniterveyden suojeleminen
Pakastettu parsakaali on poimittu lähes kypsänä ja sitten kiehautettu (keitetty hyvin lyhyesti kiehuvassa vedessä) ja lopuksi nopeasti pakastettu, jolloin tuoreen vihanneksen vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät suurimmassa osassa tapaa! Pakastettu parsakaali on yleensä halvempaa kuin tuore parsakaali, ja se on myös jo pesty ja pilkottu, mikä vähentää aterian valmistelutyötä.
• Yleisesti ottaen pakastettua parsakaalia voidaan keittää seuraavasti:
• Kiehuminen,
• Höyryttäminen,
• Paahtaminen
• Mikroaaltouuni,
• Wok-paistos
• Paistinpannulla kypsentäminen
