IQF-okra, kokonainen
| Kuvaus | IQF-pakastettu okra, kokonainen |
| Tyyppi | IQF kokonainen okra, IQF leikattu okra, IQF viipaloitu okra |
| Koko | Okra, kokonainen ilman terästä: pituus 6–10 cm, halkaisija < 2,5 cm Vauvaokra: Pituus 6–8 cm |
| Standardi | Luokka A |
| Oma elämä | 24 kuukautta alle -18 °C:ssa |
| Pakkaus | 10 kg:n irtopakkaus, 10 kg:n pakkaus sisäisellä kuluttajapakkauksella tai asiakkaan vaatimusten mukaan |
| Todisteet | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC jne. |
Yksittäin pikapakastettu (IQF) okra on suosittu pakastevihannes, jolla on lukuisia terveyshyötyjä ja jota käytetään monissa ruoissa maailmanlaajuisesti. Okra, joka tunnetaan myös nimellä "naisen sormet", on vihreä vihannes, jota käytetään yleisesti intialaisessa, Lähi-idän ja eteläamerikkalaisessa keittiössä.
IQF-okra valmistetaan pakastamalla nopeasti vastakorjattua okraa sen maun, rakenteen ja ravintoarvon säilyttämiseksi. Tämä prosessi sisältää okran pesun, lajittelun ja kiehauttamisen, minkä jälkeen se pakastetaan nopeasti alhaisessa lämpötilassa. Tämän seurauksena IQF-okra säilyttää alkuperäisen muotonsa, värinsä ja rakenteensa sulatettuaan ja kypsennettyään.
Yksi IQF-okran tärkeimmistä eduista on sen korkea ravintoarvo. Se on vähäkalorinen vihannes, joka on runsaskuituinen, vitamiinipitoinen ja kivennäisainepitoinen. Okra sisältää runsaasti C-vitamiinia, K-vitamiinia, folaattia ja kaliumia. Se on myös hyvä antioksidanttien lähde, joka voi auttaa suojaamaan kehoa soluvaurioilta ja tulehduksilta.
IQF-okraa voidaan käyttää monenlaisissa ruoissa, kuten patojen, keittojen, curryjen ja wokkiruokien valmistuksessa. Sitä voi myös paistaa tai uunissa paahtaa herkullisena välipalana tai lisukkeena. Lisäksi se on loistava ainesosa kasvis- ja vegaaniruoissa, sillä se tarjoaa hyvän proteiinin ja ravintoaineiden lähteen.
Säilytyksen osalta IQF-okra tulisi säilyttää pakastettuna -18 °C:n tai sitä kylmemmässä lämpötilassa. Sitä voidaan säilyttää pakastimessa jopa 12 kuukautta menettämättä sen laatua tai ravintoarvoja. Sulatuksen voi tehdä laittamalla pakastetun okran jääkaappiin yön yli tai upottamalla sen kylmään veteen muutamaksi minuutiksi ennen kypsennystä.
Yhteenvetona voidaan todeta, että IQF okra on monipuolinen ja ravitseva pakastevihannes, jota voidaan käyttää monenlaisissa ruoissa. Se on erinomainen vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuidun lähde, ja sitä voidaan helposti säilyttää pakastimessa pitkiä aikoja menettämättä laatuaan. Olitpa sitten terveystietoinen ruokaharrastaja tai kiireinen kotikokki, IQF okra on loistava ainesosa pakastimessa.
